domenica 28 novembre 2010

Torta salata di Gorgonzola e Spinaci


INGREDIENTI
I confezione di pasta sfoglia
600 gr. Spinaci surgelarti
200 gr. Gorgonzola
2 uova
Pepe q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE
Far lessare gli spinaci come indicato sulla confezione e poi lasciare raffreddare.
In una ciotola sbattere le uova, unire pepe e sale egli spinaci.
Foderare la tortiera con la pasta sfoglia (io lascio sempre la carta da forno), bucherellarla, ricoprire il fondo con il composto di spinaci.
Sopra mettere il gorgonzola tagliato a dadini.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.

giovedì 18 novembre 2010

Torta salata di verdure

INGREDIENTI
450 Gr. Ricotta
1 confezione pasta sfoglia
2 uova
2 zucchine
4 carote
curry
pepe pizzico di sale






PREPARAZIONE
Ho fatto cuocere a vapore le zucchine e le carote (le zucchine dovranno cuocere meno rispetto alle carote).
In una terrina sbattere le uova ( di solito ne uso solo uno, questa volta ne ho usate due), aggiungere la ricotta, mescolare rendendo il composto una crema e infine unire le verdure tagliate a dadini.
Regolare di sale, pepe e curry.
Mettere il composto in una tortiera precedentemente foderata con la pasta sfoglia.
Infornare per 45 minuti a 180°.

mercoledì 10 novembre 2010

Torta salata di carciofi

Come potete notare adoro i tortini salati di qualsiasi tipo, questo è stato un esperimento ma il risultato è stato soddisfacente. Li adoro perchè sono veloci da cucinare e fanno la loro figura anche con gli ospiti.


INGREDIENTI
1 confezione pasta sfoglia
450 gr. carciofi già puliti
1 confezione di panna vegetale
1 uovo
sale q.b.
pepe p.b.
grana grattuggiato q.b.

PREPARAZIONE
Io ho usato i carciofi surgelati e li ho fatti bollire in acqua salata.
In una terrina sbattere l'uovo, unire la panna, i carciofi, salare, pepare e aggiungere il grana grattuggiato.
Nella tortiera stendere la pasta sfoglia ed unire il composto preparato precedentemente.
Infornare a 180° per 45 minuti

giovedì 4 novembre 2010

Crostata di Riso


INGREDIENTI
Pasta frolla
200 gr. Riso violone nano
600 ml. Latte
200 gr. Ricotta
2 tuorli
100 gr. Zucchero
1 limone
1 pizzico sale

PREPARAZIONE
Lessare il riso nel latte con un pizzico di sale e la scorza del limone.
Quando sarà tenerissimo e avrà assorbito tutto il latte allontanare dal calore e lasciare raffreddare.
Stendere la pasta frolla e foderare lo stampo.
A parte sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere i tuorli e il riso senza la scorzetta del limone.
Mescolare bene e versare il composto nella tortiera.
Se avanza della pasta frolla preparare delle strisce che incrocerete sulla crostata.
Mettere in forno a 170° per 45 minuti

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