mercoledì 12 marzo 2014

Purtroppo la mini vacanzina è finita e il rientro in ufficio è stato un pochino traumatico...Tra un paio di settimane inizierò nel nuovo posto di lavoro e il passaggio di consegne con la mia collega stà diventando sempre più intenso...E in ufficio regna il caos...Tornando alla gitarella direi che è stato tutto perfetto...tempo stupendo, città interessanti, chilometri macinati molti, cenette squisite...(dettagli nell'altro blog)...Non mi resta che augurare a tutti una buona settimana...

mercoledì 5 marzo 2014

Continuano le mie settimane corte...Domani sera arriveranno i miei genitori e venerdì partenza per un weekend culturale...Venerdì e Sabato a Ferrara e Domenica e Lunedì a Padova...Un'occasione per stare insieme e fare un bel giretto...Hotel già prenotati...Visita al palazzo dei Diamanti con relativa mostra di Matisse già in programma e visita alla Cappella degli Scrovegni già prenotata...Ma sono ben accette info utili di qualsiasi genere...Buon weekend a tutti...

martedì 25 febbraio 2014

Buongiorno a tutti...Dopo un weekend dalla Family al lago sono rientrata in pianura...Causa cambio lavoro ho un pò di giorni di ferie da fare e perciò ne approfitto e accorcio la settimana...lunedì e venerdì a casa...Che meraviglia...!!! Riprendere il ritmo sarà un pò faticoso...anche perchè dovrò imparare un pò di cose nuove...Ma per ora me la godo e non ci penso...Pian pianino mi stà anche tornando la voglia di mettermi ai fornelli...Un paio di ricettine nuove le ho già sperimentate...E prossimamente le pubblicherò...Buona settimana a tutti...

martedì 21 gennaio 2014

Ebbene sì...Questo nuovo anno è iniziato all'insegna dei cambiamenti...Questo bel gioiellino sarà il mio debito per parecchi mesi ma la mia vecchia macchinina mi stava abbandonando così sabato l'ho ufficialmente ritirata...Mi piace proprio tanto...
Altra news riguarda il fronte lavorativo...Ho ricevuto una proposta allettante da un'altra società e non potevo permettermi di non cogliere un'occasione così...E ad aprile inizierò con il nuovo lavoro...Non che cambi drasticamente settore, solo la società è diversa, aria nuova, persone diverse...Spero che mi faccia bene...Sostituirò una signora che và in pensione e poi ci saranno i due soci...Sono stata contattata da uno dei due perchè mi conosceva e dopo un paio di colloqui è scattata la decisione...Incrociate le dita per me...Intanto vi auguro una buona settimana...

martedì 31 dicembre 2013

Ho deciso che non festeggerò...Non ho molta voglia di stare in mezzo alla gente...Avrei solo voglia di stare con la mia famiglia ma dovrò aspettare ancora qualche giorno...Questo 2013 per me è stato un anno difficile...Desidero solo che finisca e che il 2014 possa riservarmi qualche piccola sorpresa...
Buon Nuovo Anno a tutti...

lunedì 23 dicembre 2013

Tra due giorni sarà Natale e io non me ne sono nemmeno accorta...Sommersa dal lavoro...Non mi sono goduta per niente l'atmosfera Natalizia...Questo è stato un anno un pò particolare...Domani rientro a casa dalla Family e spero di farmi travolgere dal loro entusiasmo...Toccata e fuga perchè poi si rientra al lavoro...Purtroppo...!!! 
BUON NATALE A TUTTI

sabato 7 dicembre 2013

E per concludere il cerchio...Dopo la visita dalla nutrizionista sono anche andata da un'amica a fare il Vaga Test per le intolleranze alimentari e non solo...Non stò a tediarvi con l'esito...Ma fortunatamente per quanto riguarda l'alimentazione non dovrò fare grandi sacrifici, solo utilizzare qualche accorgimento e limitare alcuni alimenti...Poi mi ha testato anche gli organi e gli stati umorali...Lì invece qualche problemuccio c'è...Ma abbiamo stabilito una cura con prodotti naturali...Vediamo se tra qualche mese andrà meglio...Ho bisogno riequilibrare la mia alimentazione perchè nell'ultimo anno a causa dello stress psicologico ho perso qualche chilo e se continuo così diventerò trasparente...Ma mi sento un pò meglio...Pian piano mi stò rialzando...E devo anche ringraziare tutti voi...Che passate di quì e avete sempre qualche parola carina per me...Credetemi, che anche se non rispondo ai vostri commenti, mi siete stati davvero d'aiuto...Buon weekend...

lunedì 11 novembre 2013

Novembre...E' il mese del mio compleanno (domenica saranno 32)...Ma purtroppo non sono in vena di grandi festeggiamenti...Anche se sabato tornerò al lago dai miei genitori perchè hanno organizzato una cena con parenti e amici...Nel cuore ho così tanto sconforto...E per due giorni dovrò mettermi una bella maschera e fingere di stare bene...E' che faccio una gran fatica a vedere una via d'uscita...Mi sento in gabbia...Continua la mia latitanza ai fornelli...Non ho proprio voglia...Domani ho appuntamento da una nutrizionista...Ho deciso che devo imparare ad alimentarmi nel modo corretto...Vedremo se sarà uno stimolo positivo...Buona settimana a tutti...

lunedì 14 ottobre 2013

Lo sò...Sono ancora latitante...ma chi mi segue sull'altro blog purtroppo sà che stò attraversando un periodaccio...Ho bisogno di cambiamenti radicali...E visto che ormai il motivo per cui mi sono trasferita in pianura mi ha lasciata sola...Vorrei cambiare città e trasferirmi al mare...Visto che io l'adoro...Ultimamente il versante ligure ha attirato la mia attenzione...e la zona di Lerici mi piace moltissimo...E sarebbe a tre orette di macchina dai miei genitori...Se trovassi un lavoro che mi consentirebbe di cavarmela mi trasferirei subito...Ho già dato un occhio agli annunci di lavoro...ma c'è pochissimo e senza nessuna conoscenza partire da zero è un pò difficile...Lancio un sos a tutti voi...A chi è della zona e a chi magari ha delle conoscenze nei dintorni...Ho proprio bisogno di ricostruire la mia vita partendo da me...
Buona settimana a tutti...E con le ricettine...prima o poi ritornerò...

venerdì 6 settembre 2013

Ormai l'estate è quasi agli sgoccioli...Il lavoro è ripreso a ritmi intensi...Insomma...si è tornati alla solita routine...Non che la mia sia stata una grande estate...Anzi...Inoltre manco da un sacco di tempo con delle ricettine...ma trovare uno stimolo per mettermi ai fornelli è un pò difficile...Questo blog era nato come qualcosa che mi completava e che esprimeva la mia passione per il cibo e la cucina...In un momento dove la serenità era parte di me...Oggi la situazione è un pò diversa...Ho bisogno di ritrovare un mio equilibrio per tornare a dare un tocco di colore a questo spazio...Ma non vi perdo di vista...E spero di tornare presto...Buon settembre a tutti...

sabato 6 luglio 2013

Estate

Alla fine mi sono collegata a Facebook per modificare l'icona su Bloglovin...Spero di non aver perso nemmeno un contatto...e di avervi trasferito tutti correttamente...Come avrete notato è da un pò che non aggiorno il blog con delle ricettine...Ma vi seguo sempre e le vostre creazioni sono un piacere per i miei occhi...Ma stò attraversando un periodo un pochino complicato...(chi mi segue sul mio blog personale conosce i motivi...chi invece lo vorrà fare potrà mandarmi una mail a rossettoetacchiaspillo@gmail.com e per me sarà un piacere darvi il link a cui collegarvi)...Spero di ritrovare la serenità che mi manca così da ricominciare a mettermi ai fornelli e poter cucinare qualcosa che sia meritevole d'essere condiviso con voi...Pazientate...E buon weekend a tutti...

domenica 23 giugno 2013

Ragazze ho bisogno di un aiutino...Ho appena trasferito tutto su Bloglovin, viste le ultime news, ma non riesco a modificare l'immagine del mio profilo...L'unica possibilità che mi dà è quella di prendere le immagini dal profilo facebook...Ma ovviamente non vorrei collegare le due cose...Come faccio ad inserire la foto che voglio?
Grazie a tutti quelli che saranno così gentili da aiutarmi...

mercoledì 15 maggio 2013

Torta Caprese

INGREDIENTI
250 Gr. Margarina (Vallè)
300 Gr. Farina di Mandorle
200 Gr. Zucchero
250 Gr. Cioccolato Fondente
5 Uova

PREPARAZIONE
Sciogliere il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria o al microonde e farlo raffreddare.
In un recipiente unire il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, metà dello zucchero e i tuorli delle uova e montare gli ingredienti.
Poi unire al composto il cioccolato fuso, la farina di mandorle e lo zucchero rimasto, montare gli albumi a neve e unirli.
Foderare la tortiera con carta da forno, aggiungere il composto e far cuocere a 180° per 60 minuti.

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lunedì 29 aprile 2013

COLLABORAZIONE FATTORIA ITALIA

E' iniziata la mia collaborazione con l'Azienda "Fattoria Italia" produttrice di Dadi da Brodo di alta qualità dal 1975.
Sul mercato sono disponibili diverse linee di prodotti:
-Linea Classica: disponibile nei gusti vegetale, pesce, pollo e carne priva di coloranti e conservanti
-Linea Bio: prodotta con ingredienti derivanti da agricoltura biologica
-Linea Natura e Salute:prodotti privi di coloranti, conservanti, lattosio e senza l'aggiunta di glutammato disponibile nei gusti Vegetale, pesce, pollo, funghi e carne
-Linea Top Quality: senza coloranti, conservanti, glutammato aggiunto, lattosio e lieviti disponibile nei gusti tartufo, funghi, pollo, carne e vegetale.

Io sono stata omaggiata della Linea Topo Quality
Ringrazio ancora moltissimo l'Azienda per questa collaborazione.

martedì 2 aprile 2013

Sfiziosità Pasquali con Sorpresa

INGREDIENTI
Pasta Sfoglia
Tomini
Speck

PREPARAZIONE
Avvolgere i tomini nello speck...e chiuderli a fagottino nella pasta sfoglia.
Infornare per circa 25 minuti a 180° (finchè la pasta non risulta dorata).

lunedì 11 marzo 2013

Torta di Nocciole

INGREDIENTI
400 Gr. Nocciole
80 Gr. Fecola di Patate
90 Gr. Burro
3 Uova
140 Gr.Zucchero
3 Cucchiai di caffe d'orzo
2 Cucchiai di Rum
1 Bustina di Lievito
Un pizzico di Sale

PREPARAZIONE
Frullare le nocciole nel mixer con 100 Gr. di zucchero.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero rimanente e il sale finchè non saranno spumose.
Aggiungere metà delle nocciole frullate e il burro fuso freddo e mescolare il composto e unire le restanti nocciole, il caffè, il rum, la fecola e il lievito setacciato.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti, versare il composto in uno stampo da 26 cm di diametro, foderarlo con carta da forno, aggiungere il composto e cuocere in forno caldo a 170° per 40 minuti circa

mercoledì 20 febbraio 2013

Gnocchi Philadelphia e Salmone

INGREDIENTI
Gnocchi di patate
Salmone affumicato
Philadelphia

PREPARAZIONE
Tagliare il salmone affumicato a striscioline sottili e farlo dorare in una padella antiaderente, poi aggiungere il philadelphia e farlo sciogliere.
Far cuocere i gnocchi in acqua salata e quando vengono a galla scolarli e saltarli nella padella con il salmone.
Amalgamare bene tutto e servire.
Ricettina demenziale ma veloce e appetitosa.


Ricordo che per che mi volesse seguire nel mio nuovo blog privato di mandarmi una mail a rossettoetacchiaspillo@gmail.com o di lasciarmi la vostra mail nel post, vi scriverò indicandovi l'indirizzo.

mercoledì 6 febbraio 2013

Lunedì sono ufficialmente uscita di casa dopo 10 giorni a letto...Non ne potevo più...La situazione in ufficio è stata disastrosa...!!!Cartacce ammucchiate sulla scrivania e un sacco di pratiche da smaltire...Forse per la fine della settimana ce la posso fare...Pian piano riprenderò anche a cucinare...Per ora ho poca voglia di stare ai fornelli...Intanto vi dò una news...Forse alcune di voi mi seguivano nell'altro blog...Ma, visto che era venuto a conoscenza di troppe persone che mi conoscono, ho deciso di trasferirlo da un'altra parte...Con un nuovo nome...E perchè ci sono stati cambiamenti nella mia vita ultimamente e credo che questo sia una specie di nuovo inizio...Per chi di voi fosse interessato a seguirmi in questo mio spazio personale in cui dò libero sfogo ai miei pensieri e dove racconto la mia vita vi chiedo o di lasciarmi la vostra mail nei commenti o di scrivermi per mail...Risponderò a tutti dandovi l'indirizzo del mio nuovo rifugio...Buona settimana a tutti...

giovedì 31 gennaio 2013

E' da venerdì scorso che sono a letto...L'influenza quest'anno ha colpito anche me...E mi ha messo in ginocchio...Da lunedì stò prendendo l'antibiotico...Ma ancora oggi ho qualche lineetta di febbre...E inizio ad essere insofferente...Sono stanca e vorrei uscire di casa a prendere una boccata d'aria...E poi questa febbre che non se ne và mi innervosisce parecchio...E, concedetemelo,  che due palle...!!! 

sabato 19 gennaio 2013

Torta di Mele e Mandorle

INGREDIENTI
Per le mele:
2 Mele gialle
Succo di 1 Limone
50 Gr.Zucchero di canna

Per la torta:
200 Gr.Farina di Mandorle
50 Gr.Farina di Riso
4 Uova
1/2 Bustina di Lievito per dolci
50 Gr.Burro
120 Gr.Zucchero di canna

PREPARAZIONE
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, metterle in un pentolino, bagnarle con il succo del limone e unire lo zucchero di canna. Farle cuocere finchè non si sfaldano e poi a discrezione potete frullarle nel mixer o aiutarvi con una forchetta.
In una ciotola unire la farina, le uova, burro, lievito e purea di mele, farina di mandorle e mescolare finchè si ottiene un composto omogeneo (oppure frullare tutto nel mixer).
Prendere uno stampo da 20 Cm, ricoprirlo con carta da forno e versare il composto all'interno.
Far cuocere a 180° per 45 minuti.

Vi assicuro che è deliziosa!!!

lunedì 31 dicembre 2012

mercoledì 26 dicembre 2012

Spero che abbiate passato tutti un Buon Natale...Ho seguito le vostre ricette Natalizie ma ammetto d'essermi dedicata pochissimo alla cucina e in previsione delle abbuffate di questi giorni ho cercato di tenere un regime alimentare abbastanza controllato...Facendo scorpacciate di verdure e frutta...Ho aiutato un pò mia madre nei preparativi ma i veri cuochi sono stati i miei genitori...Dopo le feste mi rimetterò ai fornelli...Intanto vi auguro Buone Feste...Io purtroppo domani lavoro...

lunedì 26 novembre 2012

Crema di Ricotta

INGREDIENTI
Ricotta
Amaretti
Miele di Castagno
Granella di Mandorle

PREPARAZIONE
Setacciare la ricotta, unire il miele e la granella di mandorle al composto ed amalgamare bene.
Prendere delle coppette e sul fondo sbriciolare degli amaretti, ricoprire con la ricotta e in superficie sbriciolare nuovamente degli amaretti e granella di mandorle.
Conservare in frigorifero fino al momento di servirle.

mercoledì 21 novembre 2012

Intanto ringrazio tutti coloro che gentilmente sono passati a lasciarmi dei consigli per aiutarmi nella scelta della  fotocamera...Dopo un attenta riflessione credo d'essere arrivata ad una decisione...Penso che la nuova Canon Sx50 sia la macchina giusta per me...Per un attimo sono stata tentata dalla Reflex Canon 650...Ma nonostante io sia appassionata di fotografia a livello amatoriale...e magari la Reflex mi avrebbe dato un bel margine di miglioramento...Viste le caratteristiche di questa nuova macchina penso che questo sia un'acquisto comunque ottimo...E in più essendo compatta riuscirei a portarla sempre con me senza l'ingombro degli obiettivi da cambiare...punto che ha inciso notevolmente sulla scelta...Con l'anno nuovo procederò all'acquisto...Vorrei già averla fra le mani ma dovrò pazientare ancora un pochino...

mercoledì 31 ottobre 2012

Fotografia...Un Aiutino...?!

Ho bisogno di un consiglio...Ultimamente mi sono appassionata parecchio alla fotografia e vorrei prendere una macchina fotografica un pò seria che faccia delle belle foto ad un prezzo onesto ( euro 500,00 circa)...All'occorrenza prendevo in prestito una macchina fotografica super professionale,  ma per me troppo pesante e fuori prezzo per le mie tasche...Ora è giunto il momento di farmi questo regalino...Ma sono super indecisa...sarà meglio una copatta semiprofessionale senza obiettivo intercambiabile o una con le lenti intercambiabili reflex...?E di che marca...? Vorrei un apparecchio comunque comodo da portare in giro, non pesante ma di qualità...E aggiungo che mi piace tantissimo fare foto alle persone...specialmente se non in posa...Aiutatemi...Accetto consigli...

domenica 30 settembre 2012

Zucchine Fantasia

INGREDIENTI
Zucchine
Pesto
Fiocchi di formaggio

PREPARAZIONE
Tagliare le zucchine a fettine sottili, grigliarle e disporle su un piatto da portata.
Distribuire il pesto sulle zucchine e infine disporre al centro i fiocchi di formaggio freschi.

lunedì 3 settembre 2012

Settembre è iniziato con la pioggia...In pianura da qualche giorno fà freddo e l'estate sembra solo un lontano ricordo...Da oggi riapriamo l'ufficio anche al pomeriggio...E ricomincia la solita routine...Chissà se mi tornerà anche la voglia di cucinare...Devo ammettere che negli ultimi due mesi ho latitato parecchio...Spero di recuperare presto...
Buona settimana a tutti...

giovedì 16 agosto 2012

Spero che abbiate passato tutti un buon ferragosto...La mia settimana di ferie stà finendo...Ho oziato parecchio...Ho recuperato un pò di letture arretrate...E ho fatto tanto sport...Ma ho cucinato pochissimo...Soprattutto insalatone e piatti freschi e leggeri...Non ho molto appetito...Ma con Settembre spero di rimettermi all'opera...

Se volete potete anche trovarmi su Instagram come memole 1981...Le foto sono pochissime ma spero d'arricchire il mio album...Se qualcuno di voi vuole lasciarmi il suo nome lo seguirò volentieri...A presto...

martedì 10 luglio 2012

Deve esserci qualcuno che mi vuole male perchè dopo l'antibiotico, che ha attenuato il mio mal di denti, un'afta ha fatto la sua comparsa...Ora sembrerebbe in via di guarigione...Ma, credetemi, non ne posso proprio più!!! Ho Voglia di un bel piatto di pasta...!!! E le vostre ricette mi fanno venire un'acqolina...
A presto...Spero...

mercoledì 27 giugno 2012

Torta Salata Formaggi e Prosciutto Crudo

INGREDIENTI
1 rotolo Pasta Sfoglia
2 Uova
Prosciutto Crudo
Panna di soia
Emmental a Fette
Grana Grattuggiato

PREPARAZIONE
Stendere la pasta sfoglia in una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno e bucherellare la base.
In una terrina sbattere le uova con la panna e il grana grattuggiato.
Posizionare sulla base della sfoglia il prosciutto crudo a fette in modo da ricoprirla tutta, proseguire con uno strato di emmental a fette e aggiungere il composto liquido.
Spolverizzare la superficie con il grana grattuggiato e infornare a 180° per circa 40 minuti (controllare dopo 30 minuti e appena la superficie inizia a dorare sfornare il tortino).


Finalmente ho ripreso possesso della mia cucina...Ho iniziato con qualcosa di semplice...Anche perchè con questo caldo non ho molta voglia di sbizzarrirmi in creazioni troppo impegnative...E poi settimana prossima appuntamento dal dentista e spero che non ci siano altre brutte notizie...Alla fine ho dovuto imbottirmi di antibiotico...E il mio fisico, devo ammettere, che ne ha risentito parecchio...Incrociate le dita per me...
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